Творожный торт с ягодами

Ингредиенты (на 16 порций):

Хлебцы из экструдированного зерна – 10 шт.

Сливочное масло – 150 г

Сахар – 170 г

Творог 9%-ный -800 г

Ваниль – 1 стручок

Желатин – 12 г

Лимонный сок – 4 ст. ложки

Сливки – 200 мл

Клубника – 250 г

Малина – 250 г

Фисташки рубленые – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Хлебцы искрошить, перемешать со сливочным маслом и 50 г сахара. Разъемную форму диаметром 26 см застелить бумагой для запекания, выложить в нее массу и примять.

2. Оставшийся сахар перемешать с творогом и мякотью ванильного стручка. Желатин распустить в лимонном соке и ввести в творожный крем. Сливки взбить и ввести в крем. 6 ст. ложек крема переложить в кондитерский мешочек.

3. Ягоды почистить; крупные ягоды клубники разрезать на 2-4 части. Поверх коржа распределить крем, ½ ягод, намазать оставшимся кремом. Украсить торт кремовыми розочками, выдавленными из кондитерского мешочка. Поставить в холодильник на 4 часа. 4. Перед подачей украсить оставшимися ягодами и фисташками.